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El IPA Day del jueves y viernes abre un agosto imperdible en El Bolsón
El Bolsón estrenará esta semana dos eventos de invierno directamente asociados con su mejor identidad agro turística: el IPA Day, que se hará este jueves 7 y viernes 8, y el Festival de las Trufas de Invierno, el sábado 9.
Como Capital Nacional del Lúpulo, El Bolsón celebrará este invierno a los productores de cerveza artesanal con el IPA Day en dos jornadas, en las que habrá una promoción exclusiva: pintas de IPA desde $3.500 en las 15 cervecerías y restaurantes de la ciudad, que se dedican a la producción de la espumante bebida.
Los emprendimientos locales serán los protagonistas del IPA Day del jueves y viernes. Son los mejores productores cerveceros, bares y espacios gastronómicos de la localidad, que suman a sus cartas cervezas tiradas elaboradas con el lúpulo de la región. Y también una amplia variedad de picadas y platos regionales, de maridaje ideal con la cerveza artesanal.
La trufa de fiesta
No es ningún secreto que los hongos fueron creciendo en popularidad en la gastronomía, medicina y terapias de salud, y en El Bolsón y la Comarca Andina hay un paraíso fungi. En ese territorio pródigo, pasó al frente en las últimas temporadas la recolección y producción de trufas, predilectas en las recetas de los mejores cocineros regionales.
Se trata de un insumo que no es tan fácil de encontrar y tiene toda una tradición de búsqueda que se remonta a varios siglos en Europa, y que en El Bolsón encuentra su especialidad en simpáticos perros rastreadores. En este caso, los sabuesos llevan a los turistas a buscar trufas y la diversión se extiende en el proceso de preparación de alimentos y la degustación.
El Festival de las Trufas de Invierno comenzará este sábado 9 de agosto a las 13 y se extenderá hasta las 16.
La propuesta gastronómica estará a cargo del reconocido chef Pedro Martinet. El cocinero es argentino y se afincó en Bariloche, luego de un distinguido recorrido por restaurantes europeos con estrellas Michelin, y hoy enseña a preparar platos con alimentos fermentados.
El menú del festival se presentará en dos modalidades:
Menú por pasos (con reserva previa) o Degustación trufera abierta al público general.
El evento se desarrollará en la zona de Pampa de Mallín Ahogado, a solo 18 kilómetros del centro de El Bolsón.
