Adiós a Sergio Trochine, referente de la colectividad rusa y autor del célebre vodka con zubrowka de Bariloche

La Asociación de Amigos de las Colectividades Europeas – Argentinas comunicó el fallecimiento este domingo de Sergio Trochine, “querido integrante de la Colectividad Rusa de Bariloche y participante desde los inicios de la organización y de nuestra Asociación de Amigos.

“Sergio fue durante muchos años un delegado activo, comprometido y profundamente querido. Con su alegría acompañó cada encuentro compartiendo su tradicional vodka, su humor y energía. Participó en espacios de trabajo, de baile, de risas, de juegos y de camaradería, dejando una huella en cada paso que dimos juntos como Asociación.

“Lamentamos profundamente su partida y acompañamos con todo nuestro cariño a la Colectividad Rusa, a sus familiares, amigos y seres queridos en estos momentos de dolor.

“Sus restos serán velados en la Cocheria Bracco en 25 de Mayo 1041, este lunes 1 de diciembre desde las 14hs. Luego será trasladado a partir de las 16:30 hs. al Valle del Descanso para despedirlo”.

Zubrowka

Su padre era militar en la Rusia zarista y con la revolución de 1917, toda la familia emigró a Francia. Sergio nació en París el 30 de julio de 1945 y arribó a Argentina con apenas cuatro años, en el marco de las grandes inmigraciones que recibió el país después de la Segunda Guerra Mundial.

Según sus propios relatos y recuerdos, pese a ser niño al emigrar tuvo deseos de conocer el país de sus ancestros, lo que incorporó a su bagaje personal y vivía con añoranza de sus raíces rusas.

“Recién pude conocer Rusia este año, en el mes de junio”, explicó al diario Río Negro en septiembre de 2014, comentando que pudo reunirse con algunos parientes y conocer los lugares donde vivieron sus padres y abuelos.

Su familia se instaló en Buenos Aires y Sergio arribó a Bariloche en 1973. Trabajó en el Centro Atómico Bariloche y junto al Nahuel Huapi se integró con otros rusos, aprendió a bailar y divulgaba con pasión las costumbres típicas de los rusos.

Aprendió a elaborar vodka con zubrowka (hierba de bisonte, pasto que se le agrega para saborizar), que empezó a repartir entre sus cercanos y a proveer anualmente a la Fiesta de las Colectividades.

Así el vodka empezó a trascender a la comunidad rusa y se convirtió en emblema de la misma fiesta, y con los años tuvo en su casa una boca de venta al público.

La fama del licor llegó a directivos de la famosa destilería de Tennessee Jack Daniel’s, que se interesó y generó conversaciones con Sergio y representantes para comprarla. Para sacarla de la elaboración casera y darle escala industrial, la firma estadounidense fijó como condición quitarle la hoja de zubrowka o hierba de bisonte, un pasto aromatizante usado en la vodka polaca, que se da naturalmente en Bariloche. Eso fue un obstáculo en las tratativas, que fueron sumando otros, hasta que Sergio los terminó mandando a pasear para vivir tranquilo y hacer vodka para los amigos. “¡Nazdarovia Sergio!”

Fotos: Colectividades Europeo Argentinas