Mandarina, un rinconcito en el que disfrutar de un buen café en Dina Huapi

Mandarina es el nuevo cafecito de Dina Huapi, ideal para disfrutar no solo de las deliciosas propuestas que elaboran, sino también de un cálido espacio que se diferencia del resto, ya que invita a relajarse y disfrutar. Está ubicado en Los Notros 911 y tiene una hermosa historia detrás de su nombre. 

Hace algunos años, en su Ituzaingó natal, Mica recibió un obsequio especial. Semillas germinadas de una mandarina que luego ella plantó en el patio de su casa. Pasaron los años y el árbol parecía no avanzar mucho más. La posibilidad de que diera frutos, parecía imposible, y ella se resignó a que sería otro árbol más del patio. 

En 2021, llegó a vivir a Bariloche, “por unos meses”, aunque en el fondo, sabiendo que sería su nuevo destino. Mica, artista, amante de la música, la escritura y la poesía, se quedó por estos pagos y el verano pasado, surgió la posibilidad de instalar un foodtruck junto a otras personas. 

Su idea inicial fue armar una “tiendita”, donde vender algo de ropa y objetos vinculados al arte, pero luego, surgió la posibilidad de tener un cafecito, además del lugar tipo “tienda” móvil.

Para ayudarla en este nuevo emprendimiento, llegó Liliana, su mamá, la hacedora de los deliciosos chipá que vendieron por cantidad durante el verano, ideales para disfrutar en las tardes de lago y naturaleza. 

El proyecto estuvo vigente durante el verano únicamente, pero a Mica le seguía dando vueltas la idea de tener algo propio, de jugar nuevamente con la gastronomía, de convertir en realidad ese sueño de cuando era una niña pequeña afirmando que de grande, tendría un restaurante. 

Y las cosas se dieron. En este momento, es cuando vuelve a entrar en la historia aquella semilla que Mica plantó y se convirtió en un árbol, en un mandarino sin frutas, hasta que el año pasado, después de mucho tiempo, dio kilos y kilos de deliciosas mandarinas, “que alcanzaban para abastecer a toda la cuadra”, dice ahora con una risa. 

“Pensar en un emprendimiento propio, buscar lugar y todo lo que implica, me trajo mucho de eso, de que muchas veces creemos que no está pasando nada o que algo no va a ocurrir y sí pasa, solo que necesita su tiempo”, señaló la joven. 

Una cosa lleva a la otra y luego de un día de paseo por Confluencia, Mica notó que en Dina Huapi no había dónde tomar un cafecito, que no fueran las estaciones de servicio o las panaderías. Primero vio un local, pero estaba muy alejado y un día, de visita en la librería de un amigo, se enteró que el local contiguo estaba en alquiler.

Todo se dio muy rápido y sin forzarlo. Su mamá, que originalmente había venido un tiempo para ayudarla en el foodtruck también fue necesaria en este otro proyecto que hoy llevan adelante con mucho amor y dedicación. 

“Tenía muy en claro que quería que fuera un lugar lindo, acogedor, que tuviera todo lo que a mí me gusta. Palabras, sentidos, el juego. No sabía cómo lo iba a recibir la gente y fue una buena respuesta”, relató.

Mandarina abre de martes a sábados de 9,30 a 20 horas, y los domingos de 10 a 13 horas y de 16 a 20 horas. En su carta, se pueden encontrar delicias saladas y dulces. Increíble pastelería a cargo de una profesional francesa, panificados y los clásicos y buscados chipás que hasta se convirtieron en un tostado igualmente afamado. (Económicas Bariloche)