BALC: cuatro jornadas y doce clases magistrales de cocina en el Centro Cívico
Del viernes 9 al lunes 12 de octubre, en el escenario principal de la Feria BALC tendrá lugar una programación gastronómica que combinará conocimientos, productos regionales, técnicas, sabores e intercambio culinario. Las propuestas serán a las 14:00, 15:30 y 16:30 horas.
La programación reunirá preparaciones inspiradas en productos regionales y diferentes miradas sobre la cocina, con la participación de referentes de Bariloche, distintas regiones de Argentina y Chile. De esta manera, las clases también forman parte de la propuesta federal e internacional que caracteriza a esta edición de BALC.
El viernes 9, la agenda comenzará a las 14:00 con “Puerto Montt en BALC”, a cargo de Soledad Vilches, de Puerto Montt, Chile, y Aníbal Ramírez, del Hotel Sheraton Bariloche. A las 15:30 será el turno de “La cocina de Giorgio”, una propuesta especialmente pensada para niños y niñas, y a las 16:30 Martín Altamirano presentará “Córdoba y Río Negro se fusionan”.
El sábado 10, a las 14:00, Pablo Adue Oyarzún llegará con “Cocina de los Lagos, Chile en BALC”. A las 15:30 regresará “La cocina de Giorgio”, mientras que a las 16:30 Pamela Villar y Alberto Arribas presentarán “Medicina culinaria”.
El domingo 11, la programación comenzará a las 14:00 con “Ledevit en BALC”. A las 15:30 nuevamente habrá una edición de “La cocina de Giorgio”, y a las 16:30 será el momento de “Cocina de la Región de Los Ríos, Chile en BALC”.
El lunes 12, última jornada de la Feria BALC, las actividades comenzarán a las 14:00 con “Richard Oyarzún & Escuela de Hotelería”. A las 15:30 será el turno de “Agustín Kuran y Flor Pérez”, mientras que el cierre de las clases magistrales estará a cargo de Juan Izaguirre y Juan Carranza, con “Heybez en BALC”.
Una experiencia para compartir
Las clases magistrales son uno de los espacios que permiten acercar la gastronomía profesional al público y generar un intercambio directo alrededor de la cocina. En esta edición, además, la participación de invitados de Chile amplía el intercambio hacia nuevas regiones y sabores.
Más información en la página web de BALC y en Instagram y Facebook @barilochealacarta.
Bariloche a la Carta es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) y cuenta con el respaldo de la Municipalidad de Bariloche, el EMPROTUR y el Gobierno de Río Negro.
