Ministro Banacloy: "en Bariloche a la Carta se siente la identidad rionegrina"
El ministro de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro, Carlos Banacloy, destacó el crecimiento de Bariloche a la Carta (BALC) y afirmó que la muestra "trasciende todas las fronteras que en algún momento nos propusimos".
Banacloy señaló que el BALC se pensó para la integración provincial y hoy suma a Chile, a través de la región de Los Lagos, con presencia de Puerto Montt, y a la provincia de Córdoba, "involucrada 100% con sus productores, con su agencia de turismo. BALC está integrando el país, está integrando la región, está integrando a un país vecino", dijo a Económicas Bariloche.
El ministro lo calificó como "una construcción colectiva inédita que según explicó trasciende los procesos políticos y los cambios de gobierno. Acá hablamos de municipios, de gobernaciones, que claramente cuando tienen un objetivo se puede trabajar de una manera muy distinta a lo que uno está acostumbrado. Es el claro ejemplo para potenciar y multiplicar en toda la provincia".
El sector privado, protagonista
Banacloy sostuvo que el sector privado es quien lleva adelante el evento: "sin los productores, sin los hoteleros, sin los gastronómicos, sin los empresarios, sin los emprendedores, no tiene ningún tipo de sentido la función pública".
Explicó que el Ministerio "se debe al emprendedor, al empresario, al que trabaja, al que paga impuestos, al que contribuye en su localidad al desarrollo. El rol del Estado es colaborar y, como plantea el Gobernador, molestar lo menos posible, además de ofrecer una vidriera enorme".
De seis productores a un stand de más de 40 metros
El ministro recorrió el stand central de la provincia, de más de 40 metros, y dijo que le genera orgullo: "A mí a veces se me pone la piel de gallina. Hace 12 años, en mi primer BALC, nos costó enormemente convencer a seis productores para que participen, en un espacio que era un tercio del actual".
Banacloy anticipó que la idea es que el Punto Río Negro recorra la provincia y muestre su potencial productivo. En breve estará en un evento en Cipolletti que será, según dijo, "su principal y primer evento gastronómico, porque el valle requiere fortalecer su identidad gastronómica". Dijo también que el esquema debería replicarse, "en mayor o menor medida", en otros destinos como Las Grutas.
"Hay que darle la oportunidad de que el productor muestre lo que está haciendo, lo que está desarrollando", afirmó. Aseguró que la gente "ya lo aprovecha, lo utiliza, lo celebra" y "se siente parte de la identidad rionegrina a partir de este lugar".
Sobre la participación chilena, con un stand de Puerto Montt y una delegación encabezada por el alcalde Rodrigo Wainraihgt Galilea,
el ministro destacó que ese país tiene una identidad gastronómica "muy fuerte, bien fortalecida".
Consideró que Bariloche «tiene también para aprender de esa Región de los Lagos» y que ambas contribuirán a "seguir desarrollando nuestra identidad gastronómica y nuestra identidad productiva".