Las Grutas: salen los primeros vinos de cavas submarinas y estrena Punto Río Negro

El Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro estará de fiesta en febrero, cuando desde el 6 de febrero desembarque en Las Grutas lo mejor de toda la producción agropecuaria de los cuatro puntos cardinales de la provincia, en el festival Punto Río Negro. Los vinos rionegrinos también serán de la partida en ese evento, pero además tendrán un protagonismo especial cuando saquen a la superficie las primeras botellas estacionadas en cavas submarinas, un suceso que despierta expectativas por los nuevos sabores a descubrir.

El viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de febrero se hará el evento Punto Río Negro, que ya tuvo varias ediciones en Bariloche a la Carta con un abanico completo de sabores de todas las regiones. El éxito de esa participación en la feria gastronómica barilochense animó a todos a trasladar la experiencia a la costa atlántica.

“Teníamos intenciones siempre de replicarlo en la costa y ese fin de semana vamos a llevar un modelo muy similar a lo que es el Bariloche a la Carta, en este caso de Punto Río Negro, con los productores, la muestra gastronómica, la exposición de productos y su comercialización. Y también vamos a sacar nuestros primeros vinos de las cavas submarinas únicas que tiene la provincia, con más de las 20 bodegas principales que participan”, explicó a Económicas Bariloche el ministro Carlos Banacloy.

El modelo de Bariloche a la Carta estrena en el Golfo San Matías

Explicó que el evento se organizará con una tarjeta de ingreso, como en BALC, “con la que se van a poder degustar parte de los vinos que estuvieron en la cavas hundidas en un evento especial para 100 personas, limitado, con gastronomía identitaria”.

“Es una consolidación de todo este trabajo provincial que se viene haciendo con la gastronomía, la enología, la Ruta del Vino, De la ruta a la sidra, de la ruta a las bebidas, todo eso, esta vez particularmente en la costa”, agregó.

Indicó que la provincia tiene a Bariloche “como el gran mascarón de prueba donde inicia todo”, a partir de lo que las experiencias “se empezarán a replicar los distintos puntos de la provincia.

“El vino sumergido obviamente es de las bodegas, tienen un porcentaje de botellas que quedan para el operador turístico, para que aquellas personas que hacen su primera inmersión en el golfo, donde hay hoy las primeras clases de buceo, buceo de bautismo, y además tendrán la oportunidad de comprar botellas de vino de la cava submarina rionegrina”, explicó.

A su vez todas las bodegas podrán también llevar su vino para hacer catas en distintos establecimientos. “Claramente lo que tienen que demostrar es qué es lo que pasa con ese vino en la cava submarina. Entendemos que tiene que ser distinto al vino que está en superficie y por eso vamos a hacer inclusive la degustación en Las Grutas para mostrar la distinción”.

El principal de Sudamérica

Banacloy afirmó que el parque submarino armado en Las Grutas es el más grande de Sudamérica y ya cuenta con empresas que operan con el turismo del golfo.

“Ese parque submarino hoy tiene a Cota Cero como una de las principales empresas, pero hay otras que se suman de la misma manera, e incorporan productos como el avistaje de fauna marina. Todo es parte del mismo proyecto exitoso de varios años”, dijo.

El ministro indicó que la intención del gobierno y las empresas apunta a “seguir sumando actividades al parque submarino, porque es lo que lo enriquece y es lo que lo caracteriza. Se busca darle más opciones al turista que llega un fin de semana y que a veces quiere hacer días de playa pero a veces el día no está lindo y tiene otras alternativas para hacer en Las Grutas y en el Golfo.

Vinos de la cordillera

Banacloy destacó también que hay un mercado productor creciente de vinos en la cordillera, con “características muy particulares para la elaboración de vinos”.

“Río Negro es una de las pocas provincias que tiene vitivinicultura de la cordillera al mar y no sólo eso. Tiene la ruta de las bebidas, porque también somos productores de lúpulo, de manzanas, de sidra, de cervezas artesanales. También crecen los destilados, con el gin, con la vermutería. Hay una hay una masa crítica y cuando uno mira la ruta de Viedma a Bariloche o a El Bolsón, claramente hay industrias de todo tipo en cada uno de los rincones de nuestra provincia”, sostuvo.

Los vinos de la cordillera estás en ascenso

Observó que la vitivinicultura “tiene una diferenciación en los valles como en el mar y la cordillera. Son características distintas, son climas distintos, son alturas distintas, y esto genera la particularidad de cada una de estas bebidas. Creo que lo que hace es enriquecer en materia enológica nuestra provincia y le da oportunidades de que aquel turista que la recorre tenga producto genuino del lugar, de lo local, que me parece que todavía en cordillera inclusive tenemos muchas más oportunidades para poder brindarles”.