ENBHIGA celebra 10 años uniendo gastronomía, territorio e identidad en la Patagonia

La iniciativa reunirá a profesionales, instituciones y actores del ámbito gastronómico, turístico y comunicacional provenientes de Argentina, Chile, Perú y España, consolidando un espacio de intercambio de saberes, articulación regional y proyección internacional.

A lo largo de siete días, el encuentro propone un recorrido que integra territorios, identidades y experiencias, poniendo en valor los ejes del turismo, la producción, la educación, la gastronomía y la comunicación como motores de desarrollo local.

El circuito comenzará en Curarrehue (Chile), continuará por distintas localidades de la provincia de Neuquén y Río Negro, incluyendo Junín de los Andes, Neuquén capital, Cipolletti, Villa El Chocón y San Carlos de Bariloche, extendiéndose hacia El Bolsón, para luego retomar el tramo internacional hacia Puerto Varas y finalizar en Puerto Montt, en Chile.

Durante el recorrido se desarrollarán intervenciones gastronómicas, visitas a productores regionales, capacitaciones, masterclass internacionales, actividades con instituciones educativas y acciones de comunicación, generando contenidos y fortaleciendo redes entre actores del sector.

Uno de los momentos destacados será la Masterclass Internacional “3 países, una misma historia”, que se realizará en San Carlos de Bariloche, reuniendo referentes de la gastronomía para compartir técnicas, productos y miradas sobre la identidad culinaria regional.

En el marco de su décimo aniversario, ENBHIGA reafirma su compromiso con el desarrollo territorial, promoviendo la gastronomía como herramienta de integración cultural, formación y crecimiento económico, consolidando vínculos entre comunidades, instituciones y sectores productivos.

El Encuentro Internacional “Historias & Caminos” se proyecta así como una plataforma de visibilización y fortalecimiento de la Patagonia como destino turístico y gastronómico, desde una perspectiva cultural, colaborativa y sustentable.