Jardín Secreto, el nuevo café de especialidad que promete ser el favorito de muchos

Jardín Secreto abrió sus puertas hace una semana, pero era un sueño guardado desde hace más de 20 años. Ahora, la vereda de Moreno, a metros de Villegas, tiene una nueva propuesta, diferente y deliciosa, que invita a pasar, disfrutar y quedarse a tomar algo rico. 

Natalia y Diego están detrás de este pintoresco café, que promete convertirse en el favorito de muchos, tanto residentes como turistas, en una cuadra muy concurrida de la ciudad. Pero, el camino comenzó mucho tiempo atrás.

Natalia abrió hace 23 años, Bendito Capricho, un local de ropa que marcó tendencia y tiene fieles clientas desde entonces en la ciudad.

En diálogo con Económicas Bariloche, contó que cuando recién comenzó con el local, ya pensaba con un café, un espacio que pudiera conjugar la moda y la gastronomía, enfocada también, en los hombres que muchas veces acompañan a mujeres a comprar ropa y se aburren en la espera.

En ese entonces, el local con el que pensó fusionar los espacios, no permitía la habilitación ya que había una medianera de por medio. La idea quedó flotando y pasaron muchos años y muchos capítulos en sus vidas, hasta que este 7 de octubre, abrieron las puertas de un increíble café.

La historia de Natalia y Diego es de esas para novelas. Él de Tierra del Fuego, ella de Bariloche. Se conocieron siendo adolescentes en Las Grutas y si bien mantuvieron contacto unos años, la vida avanzó y cada uno tomó su camino. 

Pasaron muchos años hasta que, por las redes sociales, volvieron a encontrarse y continuaron una historia que había quedado en suspenso por un par de décadas. “Ahora estamos en pareja hace ocho años y en diciembre decidimos apostar por la familia”, contó Diego quien ahora se mudó definitivamente a Bariloche. 

“Yo estoy vinculado a la política y ella al comercio. Decidimos buscar algo en lo que emprender juntos y surgió esto”, señaló. Es que hace un tiempo, después de unos 25 años, cerró un comercio que formó parte del crecimiento de Bariloche, conocido como “el todo por 2 pesos”, que con la economía fluctuante del país, quedó solo en un nombre. 

El cierre de este comercio, con el que los dividía una pared, reavivó el sueño del café y así comenzaron las primeras tareas para poner manos a la obra. ”La dueña del lugar confió en Nati, ya que la conoce hace muchos años por Bendito Capricho y quedaba ver si se podía fusionar el comercio, aunque cada uno sigue manteniendo su espacio”, añadió Diego y remarcó que “nos encontramos con un municipio que acompaña en el rubro comercial y que entiende que es necesario facilitar los trámites para que se desarrolle la ciudad”. 

Luego de mucho trabajo lograron generar el espacio que soñaban, con una decoración que los distingue, que lo hace diferentes, pero también, con una carta que busca ofrecer nuevas propuestas a los clientes.

El camino los llevó incluso, a Chile, donde se capacitaron con Marina Secco, una empresaria de la gastronomía en el vecino país, experta en el rubro, que les hizo definir ideas, cambiar otras para dar con lo que verdaderamente deseaban.

“Para la carta, elegimos cosas puntuales, producido por nosotros en su mayoría y algunas cosas tercerizadas, pero siempre  buscando guardar la calidad y la idea de que sea orgánico y casero”, remarcaron. 

El café de especialidad, lo traen desde Buenos Aires, con la idea también de apostar por otros sabores y aromas, que conquisten corazones de aquellos fanáticos del buen café. “Nuestro objetivo era incorporar otras opciones en Bariloche”, afirmaron. 

Fieles creyentes de que el momento compartido tiene que ser “una experiencia en su totalidad”, ambientaron el espacio de una hermosa manera, que da la sensación de adentrarse en un jardín secreto verdaderamente. La música, acorde, acompaña a los comensales sin interrumpir las conversaciones y quienes gustan, cuando el clima acompaña, pueden sentarse a disfrutar en la vereda. 

“Estamos felices porque hasta ahora la respuesta de la gente ha sido genial”, contaron y agregaron que “vienen, lo pasan bien y ya han vuelto”. Si bien el café está ubicado en pleno centro, Diego y Natalia remarcaron que está pensado para los residentes, para que haya un lugar más al que salir a disfrutar algo rico.

“Bendito Capricho fue pensado para residentes y después de 20 años sigue vigente gracias a los barilochenses, por eso también nuestra decisión”, señalaron.

Como una novedad, la carta no incluye gaseosas, si no que hay una gran variedad de jugos y batidos naturales que se preparan en el momento, para garantizar frescura y opciones más saludables. 

El nombre, Jardín Secreto, remite también a su historia familiar y es de alguna forma, un homenaje a los padres de Natalia y Diego, que fallecieron años atrás, pero amaban las plantas, el buen comer y disfrutar de la buena compañía.

El café abre de lunes a sábados de 9 a 20 horas. La carta la completan deliciosos e increíbles croissants rellenos, una amplia variedad de sándwiches, budines y mucho más.

“Vino mucha gente, clientes de Bendito, gente que estaba curiosa de lo que se estaba armando en este lugar, gente que nos vio en redes y quiso venir a probar algo. Estamos muy agradecidos con todos”, remarcaron. (Económicas Bariloche)