San Antonio Oeste y Las Grutas serán sede del 2° Encuentro Educativo Gastronómico ENBHIGA

Organizado por la Asociación Civil ENBHIGA, con articulación de la Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro y el acompañamiento productivo de la empresa Oleosan ( que nuevamente será sede anfitriona) el evento reunirá a instituciones de formación gastronómica de Río Negro y Neuquén, de gestión pública, social y privada.

El encuentro propone una experiencia educativa en contexto real, donde estudiantes y equipos de trabajo desarrollarán producciones gastronómicas integrales en condiciones concretas, con el olivo como eje central de identidad productiva y culinaria.La iniciativa busca fortalecer el vínculo entre educación, territorio y sector socio-productivo, promoviendo una formación orientada a la práctica y la resolución.

Durante las jornadas se llevarán adelante clases magistrales, instancias de producción en equipos y espacios de evaluación, además de una jornada de extensión en Las Grutas con actividades de degustación, formación técnica y recorrido turístico territorial.

Asimismo, se destaca la participación del sector privado y de gestión mixta, con actores como el EMPROTOUR ( ente que articula lo público y lo privado) y empresas como Transporte Las Grutas, entre otros, que acompañan la iniciativa y refuerzan el compromiso con la educación y el desarrollo local.

En este marco, se resalta el rol de Oleosan no solo como sede, sino como actor productivo que impulsa la apertura de sus instalaciones para el desarrollo de propuestas formativas, fortaleciendo el vínculo entre aprendizaje y realidad laboral.

El encuentro se proyecta como una herramienta de desarrollo regional, orientada a la generación de capacidades, la construcción de identidad gastronómica y la articulación entre educación, producción y comunidad.