Se mudaron a Bariloche y abrieron un bodegón con comida rica, casera y abundante

Hace poco más de un mes y medio llegaron a Bariloche y lo hicieron con un objetivo claro: emprender en gastronomía. En tiempo récord, abrieron su propio bodegón y hoy, ofrecen comida casera, deliciosa y abundante en Cumbre, ubicado en el oeste de Bariloche, precisamente en calle Electra 19, a la altura del kilómetro 8 de avenida Bustillo.

Lucía Mujica y Francisco Segura son una pareja de jóvenes que hasta hace pocas semanas, vivía en Capital Federal, aunque ambos son oriundos de Bellavista. Se conocieron en su pueblo y durante estos años de pareja, siempre fantasearon con irse y emprender en otro lugar.

“Francisco es chef y yo soy contadora”, contó Lucía en diálogo con Económicas Bariloche y añadió que el sueño del joven siempre fue “cocinar y tener su propio restaurante, pero por motivos económicos o familiares, no podía ser”.

“Vinimos para acá con la idea de emprender. Tenemos algunos amigos, pero no conocemos mucho”, agregó la joven. Pero esto no fue impedimento para que encontraran el lugar que les gustaba y pusieran manos a la obra.

Lucía se confiesa una persona más bien conservadora y perfeccionista, pero esta vez, dice “fuimos dos mandados, nos tiramos a la pileta y nos arriesgamos todo” y añadió que “yo conocía en invierno y el conocía en verano. Nos encantaban cada estación a cada uno. Queríamos un lugar tranquilo, con más seguridad. Queríamos proyectar familia y allá no me animaba mucho tampoco”.

“Empezamos a reconstruir el local y estuvimos como un mes cerrado. Estuvimos pintando nosotros, yo aprendí a hacer de todo”, relató entre risas. Finalmente, el 8 de septiembre lograron inaugurar el bodegón, en el que sirven platos hechos como en casa.

“De a poquito la gente nos va conociendo”, expresó la joven. El lugar abre de martes a domingos, a partir de las 19 horas hasta la medianoche y ofrece un 15% de descuento a residentes.  “Todos se van contentos y dejan los platos vacíos, así que debe ser que les gusta la comida”, añadió divertida.

“Es un bodegón, es toda comida casera. La preparamos a la mañana, siempre es comida fresca. Tenemos nuestro plato destacado lasaña, pastel de bondiola braseado, ojo de bife, pollo al disco con risotto. Milanesa con tallarines, el típico plato de cuando éramos chicos”, contó.

Por el momento, Cumbre abre únicamente de noche, pero no descartan abrir en otro horario durante el verano. “De a poquito no vamos a ir acomodando, recién nos estamos haciendo conocidos”, remarcó y agregó que no es necesario reservar, “los viernes y sábados se llena más, pero todavía no pudimos ver la fila de gente esperando que queremos”, dijo a modo de broma.

Lucía contó que el nombre Cumbre viene porque “nos pusimos de novios en La Cumbrecita, Córdoba. Hubo una escapadita y se concretó el noviazgo”.

La pareja está feliz con la decisión de haberse mudado. Si bien pensaron en un momento en irse a otro país, se reconocen familieros y decidieron un lugar más cercano a su gente. “No podemos creer cuando vamos a hacer las compras y tenemos las montañas al lado”, expresó Lucía.

Si bien hace pocos días que abrió Cumbre, Lucía contó que la respuesta del público ha sido muy buena y, sobre todo, las devoluciones en cuanto a la propuesta gastronómica que ofrecen. “Que la gente disfrute de nuestra gastronomía y se vaya contenta, con la panza contentos, nos hace felices”, finalizó. (Económicas Bariloche)