La Churrasca, el lugar donde disfrutar del sabor de la carne

Hace pocos meses, Braian y “Pajarito” Hernández, le dieron una vuelta de tuerca a un lugar que supo ser una cervecería y crearon un espacio familiar y cálido, en el que poder disfrutar de un buen plato de carne, con sabores clásicos y caseros.

Braian llegó a Bariloche hace un año y medio y confiesa que quería buscar algo distinto a las  propuestas gastronómicas de tapeo o picoteo. Fue así como luego de comprar el fondo de comercio del lugar ubicado en el kilómetro 8,500 de la avenida Pioneros, abrieron La Churrasca.

El nombre del lugar está vinculado a su lugar de origen. “De donde soy, a los lugares tipo quinchos, donde hacemos asado, se le dice así”, cuenta. El nombre calzó justo para una parrilla, donde se caracterizan por ofrecer cortes de carne.

“Las porciones son de entre 250 y 350 gramos, porciones muy lindas”, señaló y agregó que si bien los platos no salen con guarnición, se puede elegir entre papas fritas o uno de los destacados de la casa, una ensalada de rúcula, tomates cherry y parmesano.

La Churrasca abrió previo a la temporada de invierno, y aunque Braian la calificó como “bastante tranquila” en cuanto a la afluencia turística, destacó que trabajaron con muchos residentes, especialmente de la zona oeste de la cuidad, que buscaban un lugar donde comer y disfrutar, sin tener que llegar hasta el centro.

Dentro del menú, hay algunas estrellas que no se puede dejar pasar. Las empanadas de osobuco, prometen convertirse en las favoritas de cualquiera que las pruebe. Son al horno y con un sabor totalmente característico. Como una entrada, o por qué no, para acompañar algún buen corte de carne, la provoleta es otra de las más elegidas por el público.

“Tenemos un predio muy lindo y ahora estamos armando un sector de placita de juegos para los más chicos, para que tengan dónde entrenerse de forma segura”, expresó Braian y agregó que además, en el exterior tienen un patio de foodtrucks.

Por el momento funcionan dos foodtrucks pero el proyecto es que, de cara a la temporada de verano, se multiplique el número y haya variedad de propuestas para quienes quieren disfrutar de la tarde al aire libre.

“La idea es que haya un variadito. Se viene la época de la cerveza, a lo que vamos a sumarle el clásico choripán, empanadas y algunas papas seguramente, opciones para disfrutar en el patio de las tardes de calor”, agregó.

Como parte de la propuesta, también cuentan con catas de vinos para maridar con las opciones del menú y vivir una experiencia gastronómica completa. “Ahora tenemos una degustación con la bodega Rutini”, indicó. La fecha será el próximo domingo 22 a partir de las 21 horas.

“En precios, siempre estamos lo más ajustados posible, no hacemos diferencia entre temporada alta o baja, siempre intentamos mantenerlos”, afirmó Braian. En La Churrasca, además, residentes de Bariloche tienen un 15% de descuento pagando en efectivo o 10% mediante transferencia o débito.

El restaurante abre de martes a domingo a partir de las 18 horas y no es necesario reservar, aunque sí se debe hacer reserva previa si se quiere concurrir a la degustación que incluye un menú con entrada, plato principal y postre. (Económicas Bariloche)