La Ley de Etiquetado Frontal se actualiza: 7 alimentos que dejarán de tener sellos negros

A fines de diciembre de 2024, el Gobierno nacional presentó una serie de modificaciones a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley N.º 27.642), más conocida como la "Ley de Etiquetado Frontal", con el objetivo de mejorar la implementación de la normativa. Una de las principales novedades es la eliminación de los sellos negros en ciertos productos, que ya no tendrán advertencias sobre el exceso de nutrientes añadidos durante la producción.

Mediante la Disposición 11362/2024, publicada el 26 de diciembre de 2024 en el Boletín Oficial, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) presentó cambios clave en la legislación, destacándose la creación del “Sistema de Declaración de Sellos y Advertencias Nutricionales”, que permitirá realizar un cálculo de los nutrientes excesivos como grasas, azúcares, sodio y calorías. Con esta modificación, los sellos negros solo advertirán sobre el exceso de ingredientes añadidos durante el proceso de producción, no sobre aquellos que forman parte naturalmente de los alimentos.

Las modificaciones comenzarán a aplicarse entre fines de febrero y principios de abril, cuando los envases con las etiquetas actuales sean reemplazados en las góndolas. Según la nueva normativa, los siguientes productos dejarán de llevar los sellos negros:

• Quesos: Solo conservarán el sello por exceso de sodio, en la mayoría de los casos.
• Yogures: Eliminarán el sello de sodio y podrán destacar nutrientes añadidos como el calcio.
• Mermeladas: Ya no llevarán advertencias sobre azúcar, al ser inherente a la fruta.
• Aceitunas: Solo mantendrán el sello de sodio, ya que las grasas son propias del alimento.
• Jugos de frutas: Los que contengan azúcar para conservación serán beneficiados por la nueva normativa.
• Jamón: Si no se le añade grasa, solo llevará advertencias sobre sodio.
• Barritas de frutos secos: Perderán sellos si no contienen aceites o grasas añadidas.

Estas modificaciones buscan optimizar la información disponible para los consumidores y brindar mayor flexibilidad en las etiquetas, con un enfoque en los nutrientes incorporados en el proceso de producción. Las empresas fabricantes ya están trabajando en la adecuación de sus productos para cumplir con la normativa actualizada.