Abrió un nuevo espacio para pequeños elaboradores de alimentos

Con el objetivo de promover el trabajo asociativo de pequeños emprendedores de diversos sectores de la economía local y generar acciones en red que les permitan crecer en escala y potenciar su trabajo abrió el nuevo local “Mercado El Cóndor”- Pequeños Elaboradores de Alimentos.

Bajo esta premisa y en el marco de la refuncionalización del Mercado Comunitario el municipio cede las instalaciones y acompaña el proceso socio organizativo de elaboradores en un local para la comercialización de alimentos, ubicado en barrio El Cóndor, Calle Napolitano esquina A. Piazzolla denominado “Mercado El Cóndor”. El mismo constituye la primera experiencia colectiva en la cual pequeños elaboradores y elaboradoras de alimentos comercializan en forma directa al público, sin intermediarios, en un espacio fijo, de manera autogestiva y con asistencia técnica de un equipo de la Secretaría de Producción, Innovación y Empleo.

Los productos disponibles son de elaboración artesanal y se puede encontrar desde alfajores de varios tipos y sabores, galletitas, budines, scones, garrapiñadas, cubanitos, colaciones, panes blancos e integrales, pizzas, galletas veganas, barritas de cereal, chips de papa, hamburguesas vegetarianas y veganas, agua mineral y cervezas artesanales, entre otros.

Cabe destacar que todos los emprendimientos que se comercializan en el local poseen la habilitación correspondiente, y la mayoría de ellos cuenta con el asesoramiento y acompañamiento del Programa de Pequeños Elaboradores de Alimentos (PEAS)- el cual se propone promocionar a pequeños elaboradores de alimentos- y también se encuentra bajo la órbita de esta Secretaría.

Para ello tiene como principales objetivos:
Asesorar y acompañar a elaboradores en el proceso de habilitación de cocinas domiciliarias/cocinas comunitarias para la elaboración de alimentos de bajo riesgo.
Brindar herramientas para desarrollar la actividad respetando las normas que la regulan.
Promover la generación de empleo independiente.
Potenciar la comercialización de los productos en comercios habilitados de Bariloche.
Brindar capacitación en Manipulación Higiénica de Alimentos.

Los emprendimientos que se suman y acompañan a el Local Mercado el Cóndor son:

• Al pan pan San Telmo – productos veganos: Budines, galletas, panes, brownies – @alpanpan.santelmo
• Libélula: Galletitas, scones, alfajores, muffins – IG: @galletitaslibelula
• Mundo Nuevo: Cubanitos, pochoclos, garrapiñadas, alfajores de maicena – IG: @mundonuevobariloche
• La cocina de Inés: Tartas dulces, alfajores – @lacocina.deines
  Rico y Natural: Colaciones, alfajores, galletas saladas – IG: @ricoynatural.bari
• Cerveza Henseler: Cerveza Artesanal – IG @bierhaus_henseler
  Kalipso blends: Infusiones únicas y naturales – @kalipso.blendsdete
• Il Capricchio: Prepizzas
  Delicias del limay: Dulces regionales – @delicias_del_limay
• Cerveza Cañadon: Cerveza Artesanal – @delcanadoncerveza
• Ingredientes Sur: Salsas y condimentos – @ingredientessurpatagoniadeli
• Alunco: Agua Mineral de la Patagonia- @aluncoaguamineral
• Asociación Recicladores Bariloche (A.R.B.): Bolsas de residuos – @recicladores_bariloche
• La Abuela Mary: Hamburguesas vegetarianas – @laabuelamary.brc
• Crokas: Papas fritas chips – @crokaspatagonia
• Funbapa: Fundación barrera patagónica: frutas y verduras del valle de Río Negro y Neuquen – https://www.facebook.com/FunbapaArg/

Si querés conocer más sobre la propuesta o tenés un pequeño emprendimiento de elaboración de alimentos o cervecería casera artesanal y querés sumarte, podés comunicarte con nosotros por correo a: [email protected]
Y nuestras redes:
@mercado.comunitario.bariloche
Fb: Mercado Comunitario Bariloche

Gracias por acompañar, confiar y difundir proyectos que apuestan al “Comercio justo”.